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2021 03/25 08:13
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青岛早报
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春季野菜大量上市商贩不愁卖 清明“咬春”正当时

原标题:“野”味诱人

春季野菜大量上市商贩表示不愁卖

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春光明媚,气温回暖,又到了吃野菜的好时节。近日,记者走访岛城农贸市场发现,除了提前上市的荠菜,香椿芽、面条菜、山菜、麦蒿等春季野菜也抢“鲜”到来。相比去年而言,今年野菜的价格小幅下降,往年动辄每斤五六十元的香椿芽也变得 “亲民”,售价25元一斤。品类丰富,新鲜实惠,清明节前“咬春”正当时。

各类野菜大量上市

“除了荠菜,现在竟然上市了这么多野菜,每样买点回家尝尝鲜。 ”3月23日,在镇江北路农贸市场,市民魏女士正在挑选着野菜。记者留意到,野菜摊位上除了有两大袋子荠菜,还有面条菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、麦蒿、茵陈等春季野菜。 “山菜25元两斤,面条菜和麦蒿15元两斤,蒲公英15元一斤,荠菜现在便宜了不少,精选的25元两斤,普通的10元两斤。 ”摊位老板曹女士告诉记者,这些野菜大多来自高密及周边。 “现在是吃野菜最好的时候,每天都不愁卖,还不到中午,60斤山菜就卖完了。 ”曹女士介绍说,摊位每天能卖200多斤荠菜,其他各式野菜,每样每天也能销售出50至100斤不等。

香椿价格变亲民

记者从多家野菜摊位了解到,今年野菜的整体价格比去年有所回落,其中降价较明显的要数野菜中的“贵族”香椿芽。 “香椿芽现在每斤25元,在野菜中也算最贵的。上个月的时候也有香椿芽,但都是南方货,每斤要五六十元。 ”蔬菜商贩刘先生告诉记者,往年香椿芽刚上市时,每斤都能卖到七八十元。 “不但商贩不敢拿货,市民也不舍得购买,每次买半斤的市民都不太多。 ”刘先生透露,每年2月份,云南昆明等地的香椿芽会少量来青,人工、包装、运输成本高,所以价格高也无可厚非。而近期,省内沂蒙山等地的香椿芽上市量较大,拉低了价格。 “青岛本地的香椿芽还得等一周后,到时市民十几元就能买到一斤香椿芽了。 ”刘先生说道。

清明“咬春”正当时

“按照往年经验,岛城3月中旬开始上市野菜,3月末和4月初则是各类野菜销售旺季,虽然现在尝鲜是好时机,但目前野菜价格还不是最低点。 ”抚顺路蔬菜批发市场相关负责人透露,由于刚刚上市,野菜的价格还没完全走低,预计清明节前后价格会更亲民。而等到谷雨时节,这些野菜会跌入最低价并慢慢退市。

当然,对野菜情有独钟的市民则认为,春季吃野菜就要吃“刚下来的”,每年清明节前都是“咬春”最合适的时间。

/ 提醒 /

野菜虽鲜美 性寒勿多食

记者了解到,野菜不仅美味,还具有较高的营养价值,含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、镁、铁、锌等微量元素,甚至部分野菜还有一定的药用价值。

野菜虽然好处多多,但不可毫无顾忌地食用。由于大多数野菜性寒凉,脾胃虚弱者应尽量少食,否则容易引起消化不良、腹泻等症状。不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同,过敏人群在饮食上要有禁忌,食用野菜时一定要慎重。此外,市民在食用野菜前可先用热水焯一下,以除去野菜中的有害物质。

观海新闻/青岛早报记者 杨博文 摄影报道

[来源:青岛早报 编辑:三人目]
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